陈皮外表色泽黄色,有无数微凹入的油事点,表皮皱缩,内表紧密光洁,雪白、蛋黄白至棕红。质硬、皮薄、味辛苦、气芳香,年份端的陈皮闻下去是带刺鼻的香气,并且带果酸味,甜中带酸。 正宗新会陈皮,皮囊油点清晰,人工生晒储存,入口醇香;三瓣大片柑皮,每瓣厚实完整,口齿留香,时间的味道,正宗新会天马十年老树二红皮,2018年正宗新会陈皮浓郁醇厚。 新会地大物博,盛产经济作物,尤以新会大红柑为当中的*。新会大红柑,学名茶枝柑,品种可分为大种油身、细种油身、大蒂柑(粗粒)、高督柑和短枝密叶柑5个品种。其果皮晒干为陈皮,是调味品,又可入药。据史料记载新会陈皮入药早在东汉时期便以出现,《神农本草经》中将其列入其中,并称之为上品。清朝同治皇帝更将其封为贡品,需每年向朝廷进贡。因此,新会陈皮有清朝同治进贡品,**陈皮胜黄金之称。古人亦有“千年人参,**陈皮”之说,可见其价值。